Que faire de la menthe de nos jardins?

Du sirop voyons ! Il ne sera pas aussi vert colorant que dans votre magasin mais il sera très bon :

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Voici la recette :

2 bols de feuilles de menthe fraîche

1 litre d'eau bouillante

1 kg de sucre en poudre

Laver les feuilles de menthe. Les mettre dans l'eau bouillante et laisser infuser à couvert pendant une journée.

Le lendemain, filtrer le jus, y ajouter le sucre et faire cuire une heure à feu doux. Ecumer et mettre en bouteille quand le sirop est refroidi. Conserver au frigo.